- Nguyên liệu:
Gà thảo mộc: 1 con, chọn gà mái tơ, mập
Rau lá é: 3g
Ớt sừng 10 quả, ớt tiêu 5 quả
Sả: 2 cây
Chanh: 5 trái
Hành củ 3g
Bún rối: 1kg
Xương lợn: 5g:
Muối Mắm Tiêu Đường phèn Hạt nêm
2. Cách chế biến
+ Sơ chế:
Gà mua về làm sạch với muối cho sạch chất bẩn, mùi hôi tanh của gà, chặt miếng rồi rắc ít gừng thái sợi nên trên.
Lá é nhặt ngọn rửa sạch
Ớt sừng rửa sạch cắt khúc độ 3cm bỏ hạt, Ớt tiêu bỏ hạt giã nát.
Sả đập nát
Chanh vắt lấy nước cốt
Hành củ cắt khoanh
Xương lợn: cho luộc sơ rồi đổ nứơc đi cho hết hôi.
+ Chế biến:
Bước 1: Cho xương lợn vào nồi khoảng 2 lít nước ninh cho xương ra nước ngọt, nước này sẽ dùng làm nước dùng ăn lẩu, ninh khoảng 45 đến 60 phút.
Để lại bình luận